[发明专利]一种用于降低老年痴呆症等蛋白质错误折叠疾病发生风险的食品

权利要求书

1.一种用于降低老年痴呆症等蛋白质错误折叠疾病发生风险的食品，其特征在于，包含赖氨酸、苏氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、组氨酸、谷氨酰胺、精氨酸和丝氨酸中的至少一种。

2.如权利要求1所述的用于降低老年痴呆症等蛋白质错误折叠疾病发生风险的食品，其特征在于，还包含（一）乳与乳制品；（二）脂肪，油和乳化脂肪制品；（三）冷冻饮品；（四）水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等；（五）可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果；（六）粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等；（七）焙烤食品；（八）肉及肉制品；（九）水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）；（十）蛋及蛋制品；（十一）甜味料，包括蜂蜜；（十二）调味品；（十三）特殊膳食用食品；（十四）饮料类；（十五）酒类和（十六）其他类中的一种。

3.如权利要求1所述的用于降低老年痴呆症等蛋白质错误折叠疾病发生风险的食品，其特征在于，还包含多醣类、功能性甜味料(剂)、功能性油脂(脂肪酸)类、自由基清除剂类、维生素类、肽与蛋白质类、活性菌类、微量元素类和其他类保健食品中的一种。

4.一种用于降低老年痴呆症等蛋白质错误折叠疾病发生风险的食品，其特征在于，包含二肽、三肽、寡肽、多肽和蛋白质中的至少一种，其中赖氨酸、苏氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、组氨酸、谷氨酰胺、精氨酸和丝氨酸的氨基酸残基的总质量占二肽、三肽、寡肽、多肽和蛋白质中所有氨基酸残基的总质量的30%以上。

5.如权利要求4所述的用于降低老年痴呆症等蛋白质错误折叠疾病发生风险的食品，其特征在于，还包含（一）乳与乳制品；（二）脂肪，油和乳化脂肪制品；（三）冷冻饮品；（四）水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等；（五）可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果；（六）粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等；（七）焙烤食品；（八）肉及肉制品；（九）水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）；（十）蛋及蛋制品；（十一）甜味料，包括蜂蜜；（十二）调味品；（十三）特殊膳食用食品；（十四）饮料类；（十五）酒类和（十六）其他类中的一种。

6.如权利要求4所述的用于降低老年痴呆症等蛋白质错误折叠疾病发生风险的食品，其特征在于，还包含多醣类、功能性甜味料(剂)、功能性油脂(脂肪酸)类、自由基清除剂类、维生素类、肽与蛋白质类、活性菌类、微量元素类和其他类保健食品中的一种。