[发明专利]用马铃薯制作的米粉饼干及其加工方法在审
| 申请号： | 201610053323.6 | 申请日： | 2016-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN105685171A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 陈金发;吴昊;胡金朝;胡映;曹芮 | 申请（专利权）人： | 西昌学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 林天福 |
| 地址： | 615013 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用马铃薯制作的米粉饼干及其加工方法，属于食品加工生产制作技术领域。提供一种既能为消费者提供热量，又能为消费者提供丰富营养成份的用马铃薯制作的米粉饼干及其加工方法。所述的米粉饼干为至少包括下述重量份组分的混合物，所述的重量份组分为马铃薯泥120份，低筋小麦粉40份，米粉80份，动物黄油20份，食用盐1份，玉米油20份以及泡打粉1份，其加工方法包括马铃薯泥的制备；低筋小麦粉、米粉、泡打粉以及白糖等混合料的制备；面团揉制以及面团切块烘烤成成品饼干等步骤。采用上述方法制作的米粉饼干具有外形完整，厚薄均匀，不收缩，不起泡，凹底少；色泽均匀，口感酥脆；无油污、无不可食异物的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯 制作 米粉 饼干 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种用马铃薯制作的米粉饼干，其特征在于：所述的米粉饼干为至少包括下述重量份组分的混合物，所述的重量份组分为马铃薯泥120份，低筋小麦粉40份，米粉80份，动物黄油20份，食用盐1份，玉米油20份以及泡打粉0.8‑1.2份。
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