[发明专利]一种含大豆膳食纤维的婴儿磨牙棒饼干及其生产方法在审
| 申请号： | 201610047519.4 | 申请日： | 2016-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN105660791A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 许振国;张健;赵彬;高剑 | 申请（专利权）人： | 山东省高唐蓝山集团总公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 江莉莉 |
| 地址： | 252800 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，具体涉及一种含大豆膳食纤维的婴儿磨牙棒饼干及其生产方法。本发明的婴儿饼干中含有大豆膳食纤维，所述的大豆膳食纤维含量占饼干重量的2.5-9.3%；还含有面粉、白砂糖、鸡蛋、油脂、淀粉、全脂奶粉、大豆分离蛋白、小苏打、水等原料。本发明配方中添加的大豆膳食纤维具有高蛋白和高纤维的特点，提高品质的蛋白含量，同时大豆蛋白和小麦蛋白能很好结合，改善面筋的形成和结构，使产品硬度更高，大豆膳食纤维具有良好的吸水性，可以保持7至8倍的水，提高产品的黏度，测定的吸水量小于10%，使品质表面的一层湿润软化吸水，达到婴儿长时间的吸吮并提高磨牙和锻炼口腔技能的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 膳食 纤维 婴儿 磨牙 饼干 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种含大豆膳食纤维的婴儿磨牙棒饼干，其特征在于，所述的饼干中含有占饼干重量2.5‑9.3%的大豆膳食纤维。
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