[发明专利]带土天麻保鲜方法

摘要

本发明公开了一种带土天麻保鲜方法，属于药食两用植物的保鲜方法；旨在提供一种保鲜时间长、效果好、成本低的天麻保鲜方法。其方法是：将带泥土天麻通风愈伤，装入微孔薄膜保鲜袋后通入臭氧与二氧化碳混配气体灭菌，预冷后低温贮藏、并定期通入臭氧抑菌。本发明方法操作简单方便、有效贮藏长达150天、水分和营养成分损失小、可食率≥90%；是一种新鲜带土天麻的贮藏方法。

主权项

一种带土天麻保鲜方法，其特征在于步骤如下：1）将采挖后的带泥土天麻摊晾于10～20℃的通风环境中，至表面干燥；2）将表面晾干的天麻装入保鲜袋、置于10～20℃的密闭灭菌环境中，通入臭氧、二氧化碳混配气体灭菌24h；其中，臭氧浓度为15～40mg/m³、二氧化碳浓度为85～98%；3）将经过灭菌处理的天麻置于2～3℃的环境中预冷24h，扎紧袋口后置于1.5～4.5℃、湿度为70～90%的环境中贮藏；每三天向贮藏环境中通入臭氧一次，保证贮藏环境的臭氧浓度达到40～60mg/m³。