[发明专利]一种搅拌型风味发酵乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201610005437.3 | 申请日： | 2016-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN105638880A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 杨洋;高航;李中柱;段艳珠;李启明;岳春生;席刚 | 申请（专利权）人： | 昆明雪兰牛奶有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京鼎宏元正知识产权代理事务所(普通合伙) 11458 | 代理人： | 李波 |
| 地址： | 650000 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种搅拌型风味发酵乳，由以下重量配比的原料制成：白砂糖60-90份、乳清蛋白粉1-8份、牛奶浓缩蛋白粉2-5份、稀奶油20-80份、加糖炼乳30-70份、菊粉4-10份、鸡蛋蛋黄粉0.5-2份、发酵剂0.05-0.15份，生牛乳加至1000份。本发明还公开了上述搅拌型风味发酵乳的制备方法。本发明所述的搅拌型风味发酵乳口感细腻、香气良好，货架期质量稳定，同时原料中还含有具有营养保健作用的菊粉、鸡蛋蛋黄粉，制得的产品营养丰富，适合各个年龄段人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 搅拌 风味 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种搅拌型风味发酵乳，由以下重量配比的原料制成：![]()
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