[发明专利]一种香酥辣椒丝及其制备方法在审
| 申请号： | 201610005032.X | 申请日： | 2016-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN105558930A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 王优;王凡;杜发菊;王小龙 | 申请（专利权）人： | 六盘水美味园食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 吴无惧 |
| 地址： | 553000 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香酥辣椒丝及其制备方法，它是由下述重量份的原料组成：辣椒100份、土豆芡粉25份、芝麻20份、食用盐20份、陈醋7份、花生3份、老姜2份，制备时将辅料按配方比例配好，然后按常规油炸工艺炸制即可。本发明所制取的香酥辣椒丝既可以直接佐餐食用，也可以作为休闲食品野炊聚餐时直接食用，具有香脆可口，辣口不辣心，好吃不上火等优点，可有效解决现有辣椒丝食用易上火，油腻感重，以及辣椒丝表面不光滑、易回软等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香酥 辣椒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香酥辣椒丝，其特征在于：它是由下述重量份的原料组成：辣椒100份、土豆芡粉25份、芝麻20份、食用盐20份、陈醋7份、花生3份、老姜2份。
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