[实用新型]传统肉制品一体化定量卤制装置有效
| 申请号： | 201520937470.0 | 申请日： | 2015-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN205266867U | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 张春晖;贾伟;李侠;施明 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23P10/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本实用新型公开了一种传统肉制品一体化定量卤制装置，包括：壳体；架体，其设置在所述壳体内底部；烤制装置，其设置在所述壳体的内侧壁上；喷涂装置，其设置在所述架体和所述烤制装置之间，所述喷涂装置包括喷涂管和均匀分布在喷涂管上的多个喷嘴；以及供汽装置，其包括汽体供应管路，汽体供应管路的出汽端向所述壳体内部延伸设置，且所述出汽端正对所述架体。本实用新型能够保证能够全方位无死角的对肉制品进行均匀加热、烤制、喷涂。而且在生产过程中无卤制液产生，出品率高、产品均一稳定、口味风味统一。本实用新型实现了传统酱卤产品的产品工业化加工，能实现标准化、规模化、工业化生产等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 传统 肉制品 一体化 定量 卤制 装置 | ||
【主权项】：
一种传统肉制品一体化定量卤制装置，其特征在于，包括：壳体；架体，其设置在所述壳体内底部；烤制装置，其设置在所述壳体的内侧壁上；喷涂装置，其设置在所述架体和所述烤制装置之间，所述喷涂装置包括喷涂管和均匀分布在喷涂管上的多个喷嘴；以及供汽装置，其包括汽体供应管路，汽体供应管路的出汽端向所述壳体内部延伸设置，且所述出汽端正对所述架体。
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