[实用新型]传统肉制品一体化定量卤制装置

权利要求书

1.一种传统肉制品一体化定量卤制装置，其特征在于，包括：

壳体；

架体，其设置在所述壳体内底部；

烤制装置，其设置在所述壳体的内侧壁上；

喷涂装置，其设置在所述架体和所述烤制装置之间，所述喷涂装置包括喷涂管和均匀分布在喷涂管上的多个喷嘴；以及

供汽装置，其包括汽体供应管路，汽体供应管路的出汽端向所述壳体内部延伸设置，且所述出汽端正对所述架体。

2.如权利要求1所述的传统肉制品一体化定量卤制装置，其特征在于，所述架体为安装有至少两层网状烤板的支架；或者

所述架体为安装有至少两层滑轨的支架，滑轨上间隔开设置有多个吊挂钩。

3.如权利要求1所述的传统肉制品一体化定量卤制装置，其特征在于，所述汽体供应管路为两根，且所述汽体供应管路的出汽端贯穿靠近所述壳体的顶部的侧壁向壳体内部延伸设置。

4.如权利要求1所述的传统肉制品一体化定量卤制装置，其特征在于，还包括：

第一温度传感器和湿度传感器，其固定设置在所述壳体内部；

第二温度传感器，其可活动的设置在所述壳体的内部。

5.如权利要求1所述的传统肉制品一体化定量卤制装置，其特征在于，还包括：

旋转盘，其设置在所述架体的底部；

防护网，其罩设在所述烤制装置的外侧，且所述防护网不与喷涂装置接触；以及

门，其设置在所述壳体的侧壁上。

6.如权利要求1所述的传统肉制品一体化定量卤制装置，其特征在于，所述烤制装置为远红外加热管，其设置在除所述门之外的所述壳体的内侧壁上，且所述烤制装置的设置长度与所述架体的高度相适应。

7.如权利要求1所述的传统肉制品一体化定量卤制装置，其特征在于，还包括：

通风装置，其包括风机系统，其设置在壳体的外部，所述风机系统包括送风机和抽风机；

通风管路，其连通风机系统和壳体的内部空间并向所述壳体内部延伸设置，所述送风管包括首尾衔接的外通风管道和内通风管道；以及

风道挡板，其可启闭的设置在所述内通风管道的管壁上。

8.如权利要求7所述的传统肉制品一体化定量卤制装置，其特征在于，所述内通风管道设置在所述壳体顶部，且其下端向壳体内垂直延伸设置，所述内通风管道的下端为封闭式设置，在所述内通风管道的下端还设置有一个排污阀。

9.如权利要求8所述的传统肉制品一体化定量卤制装置，其特征在于，还包括：

电机；以及

风道挡板调节链条，其一端绕设在靠近内通风管道的下端管壁上的旋转轴上，另一端绕设在与电机输出轴同轴的另一个旋转轴上。

10.如权利要求1所述的传统肉制品一体化定量卤制装置，其特征在于，还包括：

产蒸汽装置和发烟装置，其分别通过管路与汽体供应管路的进汽端相连通，以分别供应蒸汽和烟气；

第一阀门，其设置在所述产蒸汽装置与汽体供应管路相连接的管路上；

第二阀门，其设置在所述发烟装置与汽体供应管路相连接的管路上；以及

料罐，其出料口与所述喷涂管相连通。