[发明专利]一种红薯蛋白粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201511031153.3 | 申请日： | 2015-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN105594976A | 公开（公告）日： | 2016-05-25 |
| 发明（设计）人： | 刘玉奉;从浩;杜显雨;余明华 | 申请（专利权）人： | 山东圣琪生物有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 273517 山东省济*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红薯蛋白粉及其制备方法，该方法包括将原料红薯渣或红薯渣干渣水洗、酶解、调整滤液pH值、过滤、干燥等工艺步骤处理。本发明方法简便易行、成本低，解决了红薯渣营养功能成分无法得到成分利用的问题，同时解决了其对环境的污染，制得一种高纯度红薯蛋白粉；大大提高了生产效率和红薯渣使用效率，使废弃物得到高效转化利用，减少了环境污染，提高了经济效益；且易于实现工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 蛋白粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红薯蛋白粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将红薯渣或红薯渣干渣进行水洗；(2)向水洗后的红薯渣或红薯渣干渣加入胰蛋白酶酶解；(3)调整酶解液pH，直至蛋白肽全部析出，过滤；将所得滤渣干燥，即得红薯蛋白粉。
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