[发明专利]一种黑豆豆浆中脂肪含量的检测方法

摘要

本发明提供一种黑豆豆浆中脂肪含量的检测方法，包括以下步骤：首先将黑豆进行冷水磨浆；然后将黑豆浆注入到具塞量筒中，加盐酸，搅拌均匀，作为样品；将具塞量筒放入水浴中加热水解，至样品消化完全；取出具塞量筒，加入乙醇，充分混匀后再冷水中冷却；再加入乙醚，加塞后以振摇；再加入石油醚-乙醚，加塞后振摇，直至醚层体积不再增加；静置至醚层清晰后，吸出上清液于恒重的蒸发皿内；将蒸发皿置于水浴上蒸干，放入烘箱干燥；将蒸发皿中的醚层取出，冷却后称重即可。本发明的有益效果是：检测方便，能够准确检测出黑豆豆浆中的检测含量，提高了检测效率。

主权项

一种黑豆豆浆中脂肪含量的检测方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)称取50‑70份的黑豆，加入400‑500份水浸泡8‑10小时备用；(2)将步骤(1)中浸泡好的黑豆取出，按照黑豆与水的比例为1:8‑1:10的比例进行冷水磨浆；(3)取步骤(2)磨好的黑豆浆2份注入到具塞量筒中，加入2份盐酸，搅拌均匀，作为样品；(4)将步骤(3)的具塞量筒放入70‑90℃的水浴中加热水解，至样品消化完全；(5)取出具塞量筒，加入2‑3份乙醇，充分混匀后再冷水中冷却；(6)步骤(5)冷却完成后，再加入3‑4份乙醚，加塞后以60‑70次/分钟的频率振摇100‑120次；(7)再加入3‑4份石油醚‑乙醚，加塞后以7‑8次/分钟或12‑13次/分钟或60‑70次/分钟的频率振摇，直至醚层体积不再增加；(8)静置至醚层清晰后，吸出上清液于恒重的蒸发皿内；(9)将步骤(8)所述蒸发皿置于水浴上蒸干，放入烘箱干燥2‑3小时，温度保持在100‑105℃；(10)将步骤(9)中蒸发皿中的醚层取出，冷却后称重即可。