[发明专利]一种羊肉的烤肉加工方法在审
| 申请号： | 201510988973.5 | 申请日： | 2015-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN105581260A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 王伟华;韩占江;张振;向延菊 | 申请（专利权）人： | 塔里木大学 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23P10/10 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 843300 新疆维吾尔自治*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种羊肉的烤肉加工方法，包括如下步骤：1)将羊肉切块后进行腌制，加调味料进行调味；2)调味后的羊肉用红柳制成的钎子穿串，在高温下烤制成羊肉串。本发明工艺制备的羊肉串具有良好的风味和口感，肉质鲜嫩，外表酥脆，口感一流，符合消费者的饮食需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉 烤肉 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种羊肉的烤肉加工方法，其特征在于包括如下步骤：1)将羊肉切块后进行腌制，加调味料进行调味；2)调味后的羊肉用红柳制成的钎子穿串，在高温下烤制成羊肉串。
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