[发明专利]多味核桃仁的制作方法在审
| 申请号： | 201510934242.2 | 申请日： | 2015-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN105558981A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 曾焕英 | 申请（专利权）人： | 重庆市荣昌县溢彩轩食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 黎昌莉 |
| 地址： | 402471 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，涉及一种多味核桃仁的制作方法。多味核桃仁的配方，按重量份计包括：按重量份计包括：核桃仁100-120份，八角5-10份，花椒5-15份，茴香15-25份，香片5-10份，精盐10-15份，白砂糖3-8份。制作方法包括：通过选择干燥后的核桃仁，去除杂质；将上述重量份的八角，花椒，茴香，香片混合，加入混合后10倍重量份的水，加热至沸得浸泡液；在浸泡液中加入食盐和白砂糖后混匀，将核桃仁放入制好的浸泡液中浸泡，捞出沥干后干燥，再经烤制，得多味核桃仁。本发明的方法原料简单，操作方便，制得的多味核桃仁风味独特，酥脆爽口，味道更加丰富和多元化，营养丰富，是一种理想的休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃仁 制作方法 | ||
【主权项】：
多味核桃仁的配方，其特征在于，按重量份计包括：核桃仁100‑120份，八角5‑10份，花椒5‑15份，茴香15‑25份，香片5‑10份，精盐10‑15份，白砂糖3‑8份。
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