[发明专利]多味核桃仁的制作方法

权利要求书

1.多味核桃仁的配方，其特征在于，按重量份计包括：核桃仁100-120份， 八角5-10份，花椒5-15份，茴香15-25份，香片5-10份，精盐10-15 份，白砂糖3-8份。

2.多味核桃仁的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)选择干燥后的核桃仁，去除杂质；

2)将上述重量份的八角，花椒，茴香，香片混合，加入混合后10倍重量份 的水，加热至沸30min，滤出固体物得浸泡液；

3)在步骤2)所述浸泡液中加入上述重量份的食盐和白砂糖后混匀，将核 桃仁放入制好的浸泡液中浸泡，捞出沥干，在50-60℃下干燥，得浸香核桃 仁；

4)将步骤3)所述的浸香核桃仁经烤制，得多味核桃仁。

3.根据权利要求2所述的制作方法，其特征在于，步骤3)所述干燥得浸香核 桃仁的含水量不超过其重量的5％。

4.根据权利要求2所述的制作方法，其特征在于，步骤3)所述浸泡液中浸泡 时间为1h。

5.根据权利要求2所述的制作方法，其特征在于，步骤4)所述浸香核桃仁经 150-180℃烤制25-35min。