[发明专利]马铃薯淀粉的制备方法

摘要

本发明涉及一种马铃薯淀粉制备方法，包括1)原料清洗及除杂；2)原料磨碎、制浆；3)粗纤维的分离；4)粗淀粉乳的旋流精制；5)精制淀粉乳的真空脱水；6)湿淀粉的气流干燥及筛理。本发明的有益效果为：本发明工艺设计合理，产品品质稳定，达到了国标GB/T8884-2007之优级品标准，在保障大规模、连续化生产的过程中提高了产品质量，淀粉收率提升至99％以上，有效降低了单位产品的能耗和生产用水的消耗。通过本加工工艺的应用，极大的促进马铃薯淀粉加工工艺的规模化、连续化、工业化生产，提高生产过程中的淀粉收率和最终产品质量。

主权项

一种马铃薯淀粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)原料清洗及除杂：将马铃薯原料经水力送至除石机除杂后，进行两级串联清洗；2)原料磨碎、制浆：将清洗后的马铃薯原料进行破碎，除去铁磁质后进行一级除砂，得浆料；3)粗纤维的分离：将步骤2)中所述浆料输送至四级淀粉与纤维分离单元进行逐级洗涤，以将纤维从淀粉中分离出来，获得粗淀粉乳，所述的四级淀粉与纤维分离单元的第一级、第二级、第三级为淀粉洗涤分离筛，第四级为薯渣脱水筛；4)粗淀粉乳的旋流精制：将步骤3)中所述粗淀粉乳经过二级除砂后，泵入20级水力旋液分离器，进行逐级浓缩回收、洗涤、提纯，以将淀粉中的蛋白、细胞液汁水和细纤维分离出来，获得精制淀粉乳；5)精制淀粉乳的真空脱水：将步骤4)中的精制淀粉乳进行真空脱水得湿淀粉；6)湿淀粉的并流干燥及筛理：将步骤5)中的湿淀粉进行并流干燥，将干燥后的淀粉输送至均匀仓，使淀粉各项指标达标后，进行筛理并包装入库。