[发明专利]一种保藏冬虫夏草活性成分的方法

摘要

本发明公开了一种保藏冬虫夏草活性成分的方法。所述方法的步骤为将新鲜的冬虫夏草子实体备料清洗、微波灭酶、干燥、包装、灭菌。使用所述方法保存的冬虫夏草子实体含水率仅为1.0%～1.8%，保藏12个月后，主要活性成分腺苷含量的保留率达90%以上，其色泽金黄，形态饱满，味道浓郁；因此，不仅延长了冬虫夏草的保质期限，而且有效的保藏了其营养价值和药用功效。

主权项

1.一种保藏冬虫夏草活性成分的方法，其特征在于包括如下步骤：（1）备料清洗：以新鲜冬虫夏草子实体为原料，对其进行清洗；所述清洗分为两步，第一步为预清洗，将冬虫夏草的泥沙刷净；第二步为超声波清洗，所述超声波清洗的工艺参数为电压220V，功率300W，超声波频率42W，处理时间为6~10min；（2）微波灭酶；对清洗后的原料使用微波进行超高温瞬时灭酶处理，所述微波灭酶的工艺参数为功率800W，处理时间为1~2min；（3）干燥：采用真空冷冻干燥；所述真空冷冻干燥的具体步骤包括：a. 预冻结：温度为‑35~‑45℃，处理时间为2~4h；b. 升华干燥：温度为‑40~‑30℃，压强为10~25Pa，处理时间为5~8h；c. 解析干燥：温度为20~30℃，压强为15~30Pa，处理时间为4~6h；（4）包装：真空充氮包装；（5）灭菌：辐照杀菌。