[发明专利]一种羊肉多肽及其制备方法在审
| 申请号： | 201510893574.0 | 申请日： | 2015-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN105475606A | 公开（公告）日： | 2016-04-13 |
| 发明（设计）人： | 林波;于秀玲;齐平;王欣;明跃升;韩风雨;李洪泽 | 申请（专利权）人： | 赤峰陆尔草中蒙药科技有限公司;内蒙古天奇生物科技有限公司;内蒙古博奥现代蒙中药技术研究有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/02 | 分类号： | A23J1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 024000 内蒙古*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供一种羊肉多肽的制备方法，其包括以下步骤：(1)羊肉破碎；(2)脱膻；(3)蒸煮；(4)酶解；(5)浓缩干燥，即得。其特征在于，步骤(2)采用物理方式脱膻，步骤(4)中所用的酶为胃蛋白酶和胰蛋白酶。且所得产品呈乳白色、气味清新、无苦涩感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉 多肽 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种羊肉多肽的制备方法，包括以下步骤：(1)羊肉破碎；(2)脱膻；(3)蒸煮；(4)酶解；(5)浓缩干燥，即得。其特征在于，步骤(2)采用物理方式脱膻，步骤(4)中所用的酶为胃蛋白酶和胰蛋白酶。
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