[发明专利]一种冲调式黑木耳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510828779.0 | 申请日： | 2015-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN105394184A | 公开（公告）日： | 2016-03-16 |
| 发明（设计）人： | 郭欣;黄聪亮 | 申请（专利权）人： | 福建省龙海市安利达工贸有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/154;A23C9/156 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363102 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冲调式黑木耳饮料及其制备方法，所述黑木耳饮料以黑木耳为原料，经过浸发、冷冻干燥、粉碎等处理后进行调配制得，黑木耳饮料按下述重量比调配：黑木耳原粉60%~70%、全脂奶粉22%~30%、乙基麦芽酚0.5%~0.7%、蔗糖6%~10%，其余的为增稠剂；所述增稠剂以黑木耳原粉为基准按浓度比进行调配：0.35%-0.55%的CMC-Na，0.16%-0.24%的麦芽糊精和0.10%-0.20%的黄原胶。该冲调式黑木耳饮料解决了食用的方便性，通过黑木耳和全脂奶粉综合，风味柔和，口感滑爽；通过特定配比的增稠剂，提高冲泡稳定性，解决分层问题，改善产品的口感和风味，达到理想的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调式 黑木耳 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种冲调式黑木耳饮料，其特征在于：所述黑木耳饮料以黑木耳为原料，经过浸发、冷冻干燥、粉碎等处理后进行调配制得的黑木耳粉冲调而成，所述黑木耳粉按下述重量比调配：黑木耳原粉60%~70%、全脂奶粉22%~30%、乙基麦芽酚0.5%~0.7%、蔗糖6%~10%，其余的为增稠剂；所述增稠剂以黑木耳原粉为基准按下述浓度比调配：浓度0.35%‑0.55%的CMC‑Na，浓度0.16%‑0.24%的麦芽糊精和浓度0.10%‑0.20%的黄原胶。
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