[发明专利]一种鸡精及其制备方法在审
| 申请号： | 201510814044.2 | 申请日： | 2015-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN105231403A | 公开（公告）日： | 2016-01-13 |
| 发明（设计）人： | 吴鸿邦 | 申请（专利权）人： | 晋江妙客食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L27/21;A23L27/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 362201 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于调味品的制备领域，具体涉及一种鸡精及其制备方法。本发明按质量分数计，由以下原料组成：味精35~40wt%，呈味核苷酸二钠3-5wt%，食用盐6-8wt%，鸡骨粉10-15wt%，百香果水提物冻干粉20-24wt%，铁皮石斛水提物冻干粉10-15wt%，香辛料5-6wt%，黏合剂3-4wt%；以上各原料质量分数之和为100%。通过加入百香果、铁皮石斛的水提物冻干粉，使鸡精富含氨基酸、蛋白质、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等多种对人体有益的物质，口感独特，味道鲜香，具有生津养胃，提高食欲，延缓衰老等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡精，其特征在于：按质量分数计，由以下原料组成：味精35~40wt%，呈味核苷酸二钠3‑5wt%，食用盐6‑8wt%，鸡骨粉10‑15wt%，百香果水提物冻干粉20‑24wt%，铁皮石斛水提物冻干粉10‑15wt%，香辛料5‑6wt%，黏合剂3‑4wt%；以上各原料质量分数之和为100%。
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