[发明专利]一种凉拌菜调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510813862.0 | 申请日： | 2015-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN105410829A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 吴鸿邦 | 申请（专利权）人： | 晋江妙客食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 362201 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种凉拌菜的调味料及其制备方法，属于调味料的制备领域。该凉拌菜调味料按重量份计，由以下原料组成：百香果水提物冻干粉10-15份，大豆组织蛋白6-8份，铁皮石斛6-8份，醋豆15-20份，食盐10-12份，呈味核苷酸二钠0.5-1份，味精10-15份，香辛料5-8份，食醋10-12份，山茶油15-20份。本发明所制得的调味料富含多种氨基酸、蛋白质和磷脂等有益物质，用于凉拌菜调味时，味道鲜香，并具有生津养胃，提高食欲，延缓衰老等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凉拌菜 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种凉拌菜调味料，其特征在于：按重量份计，由以下原料组成：百香果水提物冻干粉10‑15份，大豆组织蛋白6‑8份，铁皮石斛6‑8份，醋豆15‑20份，食盐10‑12份，呈味核苷酸二钠0.5‑1份，味精10‑15份，香辛料5‑8份，食醋10‑12份，山茶油15‑20份。
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