[发明专利]一种白茶的生产工艺

摘要

本发明涉及茶叶制作工艺领域，具体为一种白茶的生产工艺，它包括采茶、清洗、冷风干、摊凉、热风干、提香、冷却和装袋步骤；本发明的目的是提供一种白茶的生产工艺，在采茶后采用水洗步骤和风干步骤，将茶叶进行清洗，同时又通过快速风干，使水分不能钻进叶片的细孔中，即消除了茶叶的杂质，消除了制作出来的茶叶的杂味，同时又不会使茶叶产生水味，使茶叶本身的味道更加纯净和浓烈。

主权项

一种白茶的生产工艺，其特征在于，它包括如下步骤：①、采茶，按照一芽一叶的标准从茶树上采摘叶片无损的茶叶；②、清洗，将步骤①采好的茶叶放入网瓢中，并将网瓢放入水中过一趟水；③、冷风干，将步骤②清洗后的茶叶通过冷风将叶片上附着的水分进行风干，且风干时间在10min内；④、摊凉，将步骤③风干后的茶叶摊放在网板上，摊放的厚度为5‑15mm，摊放的时间为30‑40h；⑤、热风干，将步骤④摊凉后的茶叶放入到40‑60℃的热风中30‑40h，进行风干；⑥、提香，将步骤⑤风干后的茶叶放入到130‑180℃的加温箱中加温8‑10min进行提香；⑦、冷却，将步骤⑥提香后的茶叶取出，让其自然冷却至常温；⑧、装袋；用宣纸或者竹笼将步骤⑦冷却后的茶叶装好，并放在通风处三年以上。