[发明专利]一种多酚类物系统提纯方法

摘要

本发明公开了一种多酚类物系统提纯方法，步骤包括为1)切碎热烫；2)灭活多酚氧化酶；3)破碎均质；4)乙醇浸提；5)离心；6)回收提纯物。本发明以废弃物芒果皮为原料，从中提纯多酚类物质，芒果皮多酚是水溶性物质，其水溶性随温度的升高而增大。芒果皮中含有果胶、多糖，蛋白质等物质，一定浓度的乙醇溶液对多酚与它们之间相互缔合所形成的氢键和疏水键具有一定的阻断作用，而且乙醇对多酚具有较高的溶解性，对蛋白质、多糖的溶解性较低，果胶不溶于乙醇。与传统提纯技术相比，具有操作简便、提纯速度快、效率高、耗能少等优点，同时还可减少产品的污染和热敏性物质的分解。

主权项

一种多酚类物系统提纯方法，具体步骤为：1)切碎热烫；称取100重量份芒果皮，切碎，沸水中熟烫0.5～2min；2)灭活多酚氧化酶：亚硫酸钠与维生素c配合，0.5％亚硫酸钠浸泡1min，然后直接加0.5％维生素C；3)破碎均质：破碎前芒果皮先用流动水冲洗干净，立即按照一定料液比例加入超纯水用打浆机破碎；4)乙醇浸提：根据破碎后浆料的体积，按照一定体积比例向浆料中加入无水乙醇，将此混合液置于60℃水浴箱中浸提1.0h；5)离心：合并滤液，再于5000r/min的速率对其进行离心5min处理离心后取上清液；6)回收提纯物：减压回收乙醇，冷冻干燥得芒果皮多酚提纯物。