[发明专利]一种黑蒜胶囊及其制备方法有效
| 申请号： | 201510773581.7 | 申请日： | 2015-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN105249363B | 公开（公告）日： | 2018-09-25 |
| 发明（设计）人： | 乔旭光;李超男;李宁阳;卢晓明;邱志常;邢艳霞 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/00;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 271001 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于功能性食品技术领域，涉及一种具有保健功能的胶囊制剂，具体涉及一种黑蒜胶囊及其制备方法，该黑蒜胶囊包括以下重量份原料：发酵黑蒜粉70‑80份，黑木耳粉10‑15份，磷酸三钙3‑5份，微晶纤维素2‑3份，单硬脂酸甘油酯2‑3份，玉米淀粉3‑5份。本发明制备的黑蒜胶囊中所含的发酵黑蒜粉通过加入特异性的蛋白酶，制备时间短，制备的胶囊储存时间长，分散均匀性好，易吸收，生物利用度好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胶囊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种黑蒜胶囊，其特征在于，包括以下重量份原料：发酵黑蒜粉70‑80份，黑木耳粉10‑15份，磷酸三钙3‑5份，微晶纤维素2‑3份，单硬脂酸甘油酯2‑3份，玉米淀粉3‑5份；所述发酵黑蒜粉为大蒜经酶解后发酵而成；所述发酵黑蒜粉采用以下方法制备而成：（1）将大蒜剥皮洗净后，切成蒜片，然后加入占大蒜重量0.1%的木瓜蛋白酶，在30‑35℃条件下，水解2‑3h，然后升温至80‑85℃，发酵3天，然后在88‑90℃下，发酵7‑9天即可，即得液态发酵黑蒜；（2）将上述液态发酵黑蒜加入乳清分离蛋白，搅拌均匀后喷雾干燥得颗粒即可。
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