[发明专利]一种茄汁虾仁果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201510743604.X | 申请日： | 2015-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN105380202A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 秦义山 | 申请（专利权）人： | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L17/40;A23L33/17;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茄汁虾仁果冻，由以下重量份原料制成：鱼胶粉5-8、卡拉胶15-20、魔芋粉9-15、番茄30-35、虾仁10-15、紫苏叶3-4、胡萝卜50-60、杜仲叶1-2、厚朴花1-2、决明子1-2、米粉15-20，柠檬酸、白砂糖、植物油和水适量。本发明中制成的脆虾仁粒在米糊浆中挂浆再干燥，在脆虾仁粒表面形成一层可食用的米纸薄膜，再放入植物油中2-3秒，使其表面形成一层油膜，使脆虾仁粒在果冻中保持脆度，增加果冻的咀嚼性；虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；添加的中草药具有保健功效，如厚朴花理气化湿等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虾仁 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茄汁虾仁果冻，其特征在于，由以下重量份原料制成：鱼胶粉5‑8、卡拉胶15‑20、魔芋粉9‑15、番茄30‑35、虾仁10‑15、紫苏叶3‑4、胡萝卜50‑60、杜仲叶1‑2、厚朴花1‑2、决明子1‑2、米粉15‑20，柠檬酸、白砂糖、植物油和水适量。
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