[发明专利]一种长寿黄豆酱的制备方法

摘要

本发明公开了一种长寿黄豆酱的制备方法。该方法包括步骤如下：步骤一、称取原料的重量份；步骤二、将黄豆煮熟，冷却，置于阴凉处发酵，然后晒干或烘干后去表皮再装入容器；步骤三、将人参，党参，黄芪，刺五加，何首乌，三七，灵芝，鹿茸，花粉，太子参，西洋参和白术分别煎煮获得药汤冷却后加入容器中混合；步骤四、将火麻浸泡后晾干去壳加入容器中混合；步骤五、将核桃仁浸泡后晾干加入容器中混合均匀；步骤六、将蜂蜜加入容器中，并覆盖在加入容器内的原料上表面上，密封容器发酵，然后装入葫芦内密封即可。本方法促进各成分的结合和渗透，使得长寿黄豆酱营养丰富均衡，具有保健以及延年益寿的效果。

主权项

一种长寿黄豆酱的制备方法，其特征在于，包括步骤如下：步骤一、称取原料的重量份为：黄豆50000‑52000份，人参40‑60份，党参50‑70份，黄芪30‑50份，刺五加30‑50份，何首乌50‑70份，三七40‑65份，蜂蜜2800‑3300份，灵芝20‑40份，鹿茸50‑85份，花粉30‑50份，太子参35‑60份，西洋参40‑60份，白术55‑80份，火麻1500‑2300份和核桃仁1000‑1500份；步骤二、将黄豆煮熟，冷却，置于阴凉处发酵，然后晒干或烘干后去表皮再装入容器；步骤三、将人参，党参，黄芪，刺五加，何首乌，三七，灵芝，鹿茸，花粉，太子参，西洋参和白术分别煎煮获得药汤冷却后加入所述容器中混合；步骤四、将火麻置于40‑60℃的水中浸泡后晾干去壳得到火麻仁，将所述火麻仁加入所述容器中混合；步骤五、将核桃仁置于70‑85℃水中浸泡后晾干，并加入所述容器中混合均匀；步骤六、将蜂蜜加入所述容器中，并覆盖在加入所述容器内的原料上表面上，然后将所述容器密封发酵20‑40天，将发酵物装入葫芦内密封即可。