[发明专利]一种魔芋葡甘聚糖紫薯龟苓膏及其制备方法

摘要

本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖紫薯龟苓膏及其制备方法。魔芋葡甘聚糖紫薯龟苓膏的制备方法，包括紫薯泥的制备、紫薯浆的制备、龟苓膏的制备、制备紫薯龟苓膏、杀菌、装罐。由于魔芋葡甘聚糖具有凝胶性能和保水性能，且具有排毒通便、降血脂降血糖、抗肿瘤、提高免疫力和减肥等药用机理，所以本发明的魔芋葡甘聚糖紫薯龟苓膏也具有上述优点；结合其他辅料，还具备独特的风味和营养价值，富有韧性、口感细腻爽滑和健胃消食的功效。本发明产品的安全性和可靠性完全符合国家有关标准要求，在满足食品美好风味与口感的同时，还能对人体肠胃起到一定的养护作用，是一款美味可口、健康安全、绿色环保与简单便捷完美结合的休闲食品。

主权项

 一种魔芋葡甘聚糖紫薯龟苓膏的制备方法，其特征在于制备步骤如下：（1）紫薯泥的制备：将紫薯洗净，蒸熟，去皮，得熟紫薯；按重量份数，称取100‑300份熟紫薯，加入20‑40份纯牛奶、30‑45份白砂糖、20‑30份蜂蜜，捣碎成泥状，得到紫薯泥；（2）紫薯浆的制备：按重量份数，取步骤（1）的紫薯泥150‑200份、重量浓度为30%的浓姜汤30‑50份，置于打浆机中打浆10‑15min，得到紫薯浆；（3）龟苓膏的制备 ：按重量份数，取龟板粉6‑8份、土茯苓3‑6份、薄荷1‑2份、山楂2‑5份、陈皮2‑5份、甘草2‑3份，粉碎后加入重量浓度为30%的浓姜汤30‑50份，用文火熬制20‑30min，得龟苓膏，备用；（4）制备紫薯龟苓膏 ：按重量份数，取步骤（3）的龟苓膏46‑79份，加入步骤（2）的紫薯浆100‑200份，然后一边倒入重量浓度为30%的浓姜汤30‑50份，一边加入魔芋葡甘聚糖2‑5份，搅拌混匀后，静置冷却至凝冻状态，制得紫薯龟苓膏；（5）杀菌、装罐：将步骤（4）的紫薯龟苓膏，杀菌、装罐，即为成品。