[发明专利]一种苦瓜味的面包在审
| 申请号： | 201510688710.2 | 申请日： | 2015-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN105325489A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 尹衍波 | 申请（专利权）人： | 青岛巨能管道设备有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种面包，具体讲是涉及一种苦瓜味的面包，其属于食品加工领域，其所用的组分包括：面粉、白砂糖、猪大油、酵母、食盐、苦瓜、蛋清、牛奶、板栗、坚果。本发明选用以苦瓜和牛奶为原料制得的混合液为溶液，在制作面团的时候使用，将苦瓜融合到面包中，使得面包具有苦瓜的营养物质。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化作用，本发明适合于老年人食用。采用牛奶为溶液，使面包就有牛奶的味道，口感更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦瓜 面包 | ||
【主权项】：
一种苦瓜味的面包，其所用的组分包括：面粉、白砂糖、猪大油、酵母、食盐、苦瓜、蛋清、牛奶、板栗、坚果；其重量份用量为：面粉30‑50份、白砂糖2‑4份、板栗5‑7份、猪大油1‑3份、牛奶7‑9份、酵母0.6‑0.8份、蛋清5‑7份、苦瓜20‑30份、食盐0.3‑0.5份、坚果3‑5份。
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