[发明专利]一种马铃薯全粉玫瑰饼干及其加工方法

摘要

本发明公开了一种马铃薯全粉玫瑰饼干及其加工方法，属于食品加工技术领域。该饼干由以下重量份的原料加工制成：马铃薯全粉、马铃薯淀粉、杂粮、低筋面粉、玫瑰花瓣、紫苏油、乳酸菌、奶粉、益生元、芝麻、大豆低聚糖粉、木糖醇、红枣、枣仁、白砂糖、泡打粉、碘盐适量。本发明采用马铃薯为主要原料，辅配面粉、玫瑰花瓣粉、红枣等，丰富传统饼干口味，在提高营养成分的同时，使饼干具有强肝养胃，活血调经、滋养安神等保健功效，为马铃薯饼干提供了新的思路。此外，本发明更添加益生元和乳酸菌成分，配合马铃薯、玫瑰及大枣，将食补与内调节结合起来，比单一食补保健效果更好，更使该饼干具有排毒养颜的功效，深受广大女性消费者喜爱。

主权项

一种马铃薯全粉玫瑰饼干，其特征在于：由以下重量份的原料加工制成：马铃薯全粉58～70份、马铃薯淀粉12～14.5份、杂粮15～18份、低筋面粉30～34份、玫瑰花瓣12～20份、紫苏油3～5份、乳酸菌0.07～0.09份、奶粉7～12份、益生元0.01～0.03份、芝麻2～5份、大豆低聚糖粉2～7份、木糖醇0.3～0.5份、红枣8～10份、枣仁0.8～1.5份、白砂糖1～1.4份、泡打粉0.1～0.2份、碘盐适量。