[发明专利]一种降低血脂山楂发酵液的制备方法在审
| 申请号： | 201510476625.X | 申请日： | 2015-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN105053884A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 雷春生;林大伟;宋国 | 申请（专利权）人： | 常州思宇环保材料科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 213164 江苏省常州市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种降低血脂山楂发酵液的制备方法，属于食品加工领域。密封的山楂发酵液食用时间为早饭后一小时和晚饭后一小时，每次食用3～5mL，食用一月即可平稳血脂。服用山楂发酵液一个月后，人体总胆固醇含量达到：2.86～5.98mmol/L，甘油三酯含量0.22～1.21mmol/L，达到人体血脂正常含量，本发明制备过程简单易行，成本低廉，产品不使用任何添加剂保质期长，产品安全性高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 血脂 山楂 发酵 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种降低血脂山楂发酵液的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）取100～150g山楂去除核及杂质，并将所去除的山楂核收集备用；（2）将去核的山楂用温度为10～15℃水清洗干净，自然风干后，然后放入搅拌机中，向其中加入10～15g姜黄和8～13g虎杖，将其搅拌成泥浆状；（3）将获得的山楂泥，放入发酵罐中，向其中加入15～20g聚半乳糖醛酸酶、30～40g山楂核粉末、20～30mL质量分数为5％的NaCl溶液以及20～30g柠檬酸搅拌均匀，然后用艾草密封发酵罐发酵7～10天，控制发酵罐的温度为35～45℃，每两天搅拌一次，获得山楂发酵液 ；（4）向所获的山楂发酵液中加入10～15g果葡糖浆，在温度为40～45℃下，搅拌2～4min，再放入微波杀菌器中，进行杀菌，然后密封即可。
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