[发明专利]一种富含可溶性膳食纤维的宝宝营养米粉

摘要

本发明公开了一种富含可溶性膳食纤维的宝宝营养米粉，涉及婴儿食品加工技术领域，由如下质量份数的原料制成：早灿米粉80-90份、黑米粉15-20份、可溶性膳食纤维粉10-12份、大豆胚芽粉8-11份、南瓜粉6-9份、深海鱼肉粉5-8份、木瓜粉3-5份、榛子粉2-4份、蛋黄粉2-3份、腰果粉1-2份。本发明以早灿米为主要原料，口感柔软细腻，容易消化，比其他谷物更适合宝宝的肠胃，并且添加黑米粉、可溶性膳食纤维粉和深海鱼肉粉，能够均衡营养，促进肠道健康蠕动，提高免疫力和促进宝宝大脑发育。

主权项

一种富含可溶性膳食纤维的宝宝营养米粉，其特征在于，由如下质量份数的原料制成：早灿米粉 80‑90份、黑米粉 15‑20份、可溶性膳食纤维粉 10‑12份、大豆胚芽粉 8‑11份、南瓜粉 6‑9份、深海鱼肉粉 5‑8份、木瓜粉 3‑5份、榛子粉 2‑4份、蛋黄粉 2‑3份、腰果粉 1‑2份；所述可溶性膳食纤维粉是从重量比3:2:1的香蕉、西瓜和山楂中提取而成，提取方法为：先将香蕉、西瓜和山楂洗净去皮后与等量水一起加入榨汁机中进行榨汁，榨汁结束后将汁液连同果渣倒出，再加入木瓜蛋白酶，于微波频率2450MHz、功率500‑700W下处理12‑15min，然后加入氢氧化钠溶液，升温至50‑60℃保温搅拌30‑45min，随后用稀盐酸溶液调节pH值至4‑5，静置15‑20min后过滤，滤渣水洗，所得滤液经冷冻干燥机冷冻，最后经粉碎机粉碎成粉体后过80‑100目筛即可；所述深海鱼肉粉由质量分数24%鳕鱼、20%鳗鱼、11%鲅鱼和20%羧甲基纤维素钠和25%甘露醇制成，其制备方法为先将鳕鱼、鳗鱼和鲅鱼洗净后去骨，取腹部肉剁成泥状，再加入羧甲基纤维素钠和甘露醇，混合均匀后在90‑100℃下蒸15‑20min，冷却后置于冷冻干燥机冷冻，随后经粉碎机粉碎成粉体后过80‑100目筛，最后经真空包装后放入高压蒸汽灭菌锅内于121℃下灭菌15‑20min即可。