[发明专利]一种富含白藜芦醇的发芽花生及其制备方法在审
| 申请号： | 201510391744.5 | 申请日： | 2015-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN104982120A | 公开（公告）日： | 2015-10-21 |
| 发明（设计）人： | 王强;刘红芝;于淼;杨颖;刘丽;石爱民;胡晖 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A01C1/02 | 分类号： | A01C1/02;A01C1/08 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君;王朋飞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种富含白藜芦醇的发芽花生及其制备方法。所述发芽花生通过浓度为0.1～5mM的苯丙氨酸溶液浸泡花生种子后，超声诱导花生发芽得到。本发明利用含有白藜芦醇前体物质苯丙氨酸的溶液浸泡花生种子，同时联合超声诱导，使所得发芽花生中白藜芦醇含量得到显著提高，诱导后的发芽花生中白藜芦醇含量最高达37.95μg/g(DW)，远远高于未进行诱导的发芽花生。此外，本发明采用诱导技术方法简单，原料绿色环保，操作简便，设备简单，可实现工业化连续生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 藜芦 发芽 花生 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含白藜芦醇的发芽花生，其特征在于，所述发芽花生通过苯丙氨酸溶液浸泡花生种子后，超声诱导花生发芽得到。
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