[发明专利]一种润燥美颜老姜酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种润燥美颜老姜酱，由下列重量份的原料制成：老姜29-31、营养添加剂3-4、甜面酱7-8、芥末1-2、干红葡萄酒3-4、奶片3-4、黄瓜籽4-5、鹌鹑蛋液18-20、蛇肉7-8、蜂蜜2-3、香蕉8-9、鲜蚕豆9-10、莲子芯1.8-2.3、黄精2.5-3、玫瑰茄2-2.5、葛根1.6-2.2、郁李仁1.5-2.1、乳香2-2.3，本发明提供了一种润燥美颜老姜酱及其加工方法，尤其在于其营养添加剂独特的制备工艺，既保持原料的营养完好无损，又吸收竹汁精华，赋予它独特的香气口感，值得推广；本发明生产的酱具有清心去热、润燥明目、养颜护肤、降脂减肥、调气活血的功效。

主权项

一种润燥美颜老姜酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：老姜29‑31、营养添加剂3‑4、甜面酱7‑8、芥末1‑2、干红葡萄酒3‑4、奶片3‑4、黄瓜籽4‑5、鹌鹑蛋液18‑20、蛇肉7‑8、蜂蜜2‑3、香蕉8‑9、鲜蚕豆9‑10、莲子芯1.8‑2.3、黄精2.5‑3、玫瑰茄2‑2.5、葛根1.6‑2.2、郁李仁1.5‑2.1、乳香2‑2.3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：白芍1.4‑1.6、黄芪1.3‑1.8、芦根2.1‑2.4、白芝2‑2.5、羊肉60‑70、燕麦15‑20、五香粉8‑9，新鲜竹筒适量；制备方法为：（1）将白芍、黄芪、芦根、白芝用7‑9倍量的水浸提后浓缩，滤得到中药汁；（2）燕麦、五香粉混合入锅翻炒，10‑12分钟后，取出混合磨粉，羊肉切成条状，均匀抹上五香燕麦粉，入盘待用；（3）新鲜竹筒刮去表皮，将羊肉条均匀缠绕固定于竹筒表面，再共同置于蒸笼中用中药汁熏蒸20‑25分钟，取出蒸笼内物料，将各个竹筒口朝上竖直放置，并将其内置有燃烧的炭火，炙烤18‑20分钟后，取下竹筒上羊肉，烘干磨粉，即得。