[发明专利]一种蜂蜜酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201510349340.X | 申请日： | 2015-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN104920930B | 公开（公告）日： | 2018-01-23 |
| 发明（设计）人： | 刘福权;赵志峰;彭军;巫碧清;周静 | 申请（专利权）人： | 彭军 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25;A23L29/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 610043 四川省成都市武*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蜂蜜酱及其制备方法。所述蜂蜜酱，按重量份计包括下述组分蜂蜜70～98份，果胶0.1～1份，白砂糖0.4～3份，水2～20份，柠檬酸0～3份，苹果酸0～3份。本发明还提供了其制备方法。本发明的蜂蜜酱中蜂蜜含量高，感官特性良好，具有浓厚的蜂蜜特有风味和该类产品理想的流变学特性，稳定性好，具有良好的营养，且便于携带运输。本发明工艺操作简单，成本低，容易实现工程产业化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蜂蜜酱，其特征在于，按重量份计包括下述组分：
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