[发明专利]一种低反式脂肪酸复合油的精炼方法在审
| 申请号： | 201510341958.1 | 申请日： | 2015-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN104970115A | 公开（公告）日： | 2015-10-14 |
| 发明（设计）人： | 张全智;杨军龙;张博坤;王丽;张梦妤 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨普润油脂有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;C11B3/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 王淑玲 |
| 地址： | 150025 黑龙江省哈尔*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低反式脂肪酸复合油的精炼方法，根据配方将营养复合油中各原料油按相应的比例进行复合，然后经过水化脱胶→脱酸→脱色→脱臭→脱蜡→脱脂→过滤→充氮包装等精炼工序，在该精炼过程中，脱臭步骤的温度控制在210～225℃、真空度保持在0～10mmbar，脱臭时间为15～20分钟，从而保证成品中反式脂肪酸低于1％，各项指标符合相应油品的国标一级油标准。本发明的有益效果为：针对中老年、孕妇、婴幼儿等不同人群的营养需求，通过调整配方中不同油脂的组份而调整产品的脂肪酸组成，从而具有某种特定功能的植物油的调和物，同时能够保证产品中反式脂肪酸的低含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 反式 脂肪酸 复合 精炼 方法 | ||
【主权项】：
一种低反式脂肪酸复合油的精炼方法，其特征在于：依次包括以下毛油精炼步骤：毛油调配、脱胶、脱酸、脱色、脱臭和冬化；其中，脱臭步骤的温度控制在210～225℃、真空度保持在0～10mmbar，脱臭时间为15～20分钟。
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