[发明专利]一种多风味土豆泥及其制备方法

摘要

本发明公开了一种制备过程简单，易于工业化生产，且口感极佳，而且口感层次丰富，为大多数人所喜爱，还具有良好的保健作用的多风味土豆泥及其罐头制品。所述土豆泥包括土豆和果蔬泥，果蔬泥的组分为:木瓜泥、菠萝泥、芒果泥、榴莲泥、椰蓉泥、洋葱泥、鲜姜泥，其按照一定比例混合。本发明创造性地融合了多种蔬果，尤其是多种热带水果，做成营养丰富，味道鲜美的风味土豆泥。其中芒果被认为具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用，然而本发明人意外地发现，所述多种果蔬按照特定比例混合后，具有显著的协同效果，也就是明显更好的降血压效果。

主权项

1.一种多风味土豆泥，其特征在于，包括以下组分：土豆泥、木瓜泥、菠萝泥、芒果泥、榴莲泥、椰蓉泥、洋葱泥和鲜姜泥；各组分质量比例为，木瓜泥：菠萝泥：芒果泥：榴莲泥：椰蓉泥：洋葱泥：鲜姜泥为 1：1：2：2：3：2：1；所述多风味土豆泥的制备方法包括如下步骤:选材、清洗、切片、护色、护维、蒸熟、包装；所述护维:将经过护色处理的土豆片捞出至另一容器，喷淋稀释食用亚麻油，翻搅拌匀后静置制得外表均匀附着稀释食用亚麻油的土豆片；所述稀释食用亚麻油由食用亚麻油与50℃水调配制得。