[发明专利]含1;3-二不饱和脂肪酸-2-棕榈酸的结构油脂及制备方法有效
| 申请号： | 201510220956.7 | 申请日： | 2015-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN104830545B | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 汪志明;李翔宇;陆姝欢;周强;肖敏;易德伟 | 申请（专利权）人： | 嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64;C11C3/10 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王朋飞 |
| 地址： | 430074 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种含1,3‑二不饱和脂肪酸‑2‑棕榈酸的结构油脂，所述结构油脂中甘油三酯的含量不低于90%，3‑氯‑1,2‑丙二醇与缩水甘油的总含量不高于1.8mg/kg，且3‑氯‑1,2‑丙二醇的含量不高于1.2mg/kg。本发明的含1,3‑二不饱和脂肪酸‑2‑棕榈酸的结构油脂，其3‑氯‑1,2‑丙二醇的含量较低，且3‑氯‑1,2‑丙二醇与缩水甘油的总含量处于也较低，因此食用安全性高。 | ||
| 搜索关键词： | 结构油脂 丙二醇 不饱和脂肪酸 棕榈酸 缩水甘油 食用安全性 甘油三酯 制备 | ||
【主权项】：
1.一种1,3-二亚油酸-2-棕榈酸的结构油脂的制备方法，包括：(1)提供一种未经脱臭的棕榈毛油，其棕榈酸占总脂肪酸比例为22.1％，2位棕榈酸含量为14.6％；(2)将反应底物所述棕榈毛油25g与亚油酸25g混合，置于容器中，搅拌升温至60℃并保持恒定，加入sn-1,3特异性脂肪酶3g，安装冷凝回流管，维持反应8小时，得到混合油；(3)将混合油纯化，纯化的步骤包括但不限于：过滤除去脂肪酶，干法分馏除去游离脂肪酸，脱臭后即得到含1,3-二亚油酸-2-棕榈酸的结构油脂。
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