[发明专利]一种艾蒿叶香肠及其制作方法

摘要

本发明公开了一种艾蒿叶香肠及其制作方法，其组成原料为：猪肉、燕麦粉、艾蒿叶、黄芪、白术、丹参、泽泻、草决明、枸杞子、甘草、桂枝、姜块、葱节、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒、蔗糖、纯净水适量；本发明以猪肉、燕麦粉为原料，添加了艾蒿叶等中草药成分，营养丰富、口味独特、食用方便且易于贮存，艾蒿性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、抗过敏等作用，黄芪、白术、丹参、泽泻、草决明、枸杞子、甘草、桂枝等具有扶正固本、健脾、解毒、化瘀、通降之功效，同时采用了发酵方法，既保留了中草药的营养成分，又具有另一番发酵的风味。

主权项

一种艾蒿叶香肠，其特征在于其组成原料的重量份为：猪瘦肉30‑35、肥肉10‑15公斤、燕麦粉15‑25、艾蒿叶3‑5、黄芪2‑3、白术1‑2、丹参1‑2、泽泻1‑2、草决明3‑5、枸杞子3‑5、甘草2‑3、桂枝1‑2、姜块2‑3、葱节5‑6、八角1‑2、三奈2‑3、桂皮2‑3、小茴香2‑3、草果1‑2、花椒1‑2、丁香1‑2、砂仁1‑2、豆蔻1‑2、排草1‑2、香叶1‑2、精盐5‑10、味精3‑5、红曲米2‑3、料酒5‑10、蔗糖5‑10，纯净水适量。