[发明专利]一种紫菜鱼糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201510202275.8 | 申请日： | 2015-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN104814475A | 公开（公告）日： | 2015-08-05 |
| 发明（设计）人： | 倪迎春 | 申请（专利权）人： | 安徽友源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/337;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231400 安徽省安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫菜鱼糕，由下述重量份的原料制成：淡水鱼糜25-45份、淀粉7-10份、山药粉15-25份、板栗粉2-8份、新鲜豆渣1-5份、牛肉20-35份、鲜牛奶4-8份、饮用水5-15份、大蒜末1-5份、葱末1-3份、菠菜7-14份、黑木耳3-7份、胡萝卜15-25份、紫菜18-30份、食盐1-5份、葡萄籽1-5份、味精1-5份、蜂蜜1-5份、柠檬酸0-0.5份、鸟苷酸二钠0-0.3份。本发明采用粉碎、喷雾干燥的方法制备紫菜粒，生产效率高，且保持紫菜的营养成分不流失。本发明以鱼糜、紫菜、蔬菜为主要原料加工鱼糕制品，使三种材料取长补短，均衡营养，丰富口感；微波杀菌，灭菌彻底；本发明的制备方法加工紫菜鱼糕，绿色健康，口味独特，携带方便，成本低廉，工艺简单，具有良好的实用价值和应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫菜鱼糕，其特征在于，由下述重量份的原料制成：淡水鱼糜25‑45份、淀粉7‑10份、山药粉15‑25份、板栗粉2‑8份、新鲜豆渣1‑5份、牛肉20‑35份、鲜牛奶4‑8份、饮用水5‑15份、大蒜末1‑5份、葱末1‑3份、菠菜7‑14份、黑木耳3‑7份、胡萝卜15‑25份、紫菜18‑30份、食盐1‑5份、葡萄籽1‑5份、味精1‑5份、蜂蜜1‑5份、柠檬酸0‑0.5份、鸟苷酸二钠0‑0.3份。
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