[发明专利]燕麦浆及其粉剂和应用在审
| 申请号： | 201510161107.9 | 申请日： | 2015-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN104814369A | 公开（公告）日： | 2015-08-05 |
| 发明（设计）人： | 闫卫东 | 申请（专利权）人： | 闫卫东 |
| 主分类号： | A23L1/0526 | 分类号： | A23L1/0526;A23L1/052;A23L1/30;A23L2/52;A23C9/154;A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 100000 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了燕麦浆及其粉剂和应用，所述燕麦浆及其粉剂通过如下制备方法获得：将燕麦原料与水按w/w 1∶15-1∶20比例混合，在搅拌状态下加热至沸腾，并保持沸腾状态40min-50min，然后将浆液过25目-40目筛，取经过滤的浆液进行均质化处理获得不含颗粒物的燕麦浆，将燕麦浆进行喷雾干燥制成燕麦浆粉剂。本发明还提供了燕麦浆及其粉剂作为食品增稠剂、悬浮剂、稳定剂和乳化剂的应用。本发明提供的燕麦浆及其粉剂制备方法简单，作为食品增稠剂、悬浮剂、乳化剂及稳定剂具有良好的增稠、乳化、稳定和改善口感等效果，并且更安全、更健康、成本更低。 | ||
| 搜索关键词： | 燕麦 及其 粉剂 应用 | ||
【主权项】：
一种燕麦浆，其特征在于，该燕麦浆由如下制备方法获得：将燕麦原料与水按w/w1∶15‑1∶20比例混合，在搅拌状态下加热至沸腾，并保持沸腾状态40min‑50min，然后将混合物过25目‑40目筛，取经过滤的浆液进行均质化处理获得燕麦浆。
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