[发明专利]一种贡藕鸡蛋干及其制作方法在审
| 申请号： | 201510145127.7 | 申请日： | 2015-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN104705695A | 公开（公告）日： | 2015-06-17 |
| 发明（设计）人： | 林梅荣 | 申请（专利权）人： | 安徽光林蛋制品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 246300 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种贡藕鸡蛋干及其制作方法，由以下重量份原料制成：土鸡蛋70-90份、贡藕粉18-20份、糖0.1-0.3份、盐0.05-0.15份、谷氨酸钠0.05-0.15份、酱油0.05-0.15份。制作方法：(1)将生鲜土鸡蛋清洗、消毒、检测、打蛋去壳，取蛋清和蛋黄，搅拌均匀，得土鸡蛋液；(2)取贡藕，清洗干净，除去藕节，打成藕泥，去除藕渣，干燥得贡藕粉；(3)将贡藕粉调成浆糊状，与土鸡蛋液混合，加入糖、盐、谷氨酸钠和酱油，搅拌均匀，蒸煮，卤制；(4)烘干，包装，杀菌，冷却，检验，装箱得成品。本发明的贡藕鸡蛋干，将生鲜土鸡蛋与贡藕互补搭配制备成鸡蛋干，营养丰富，可以补五脏之虚，具有健脾开胃、利尿通便的功效，符合现代人的营养互补，全面平衡的健康理念，口感细腻，具有开袋即食、食用方便、存储时间长等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡蛋 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种贡藕鸡蛋干，其特征在于：由以下重量份的原料制成：土鸡蛋70‑90份、贡藕粉18‑20份、糖0.1‑0.3份、盐0.05‑0.15份、谷氨酸钠0.05‑0.15份、酱油0.05‑0.15份。
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