[发明专利]一种鸡肝粉冻糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201510135187.0 | 申请日： | 2015-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN104770751A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 王莹;袁再锋;赵扬 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/0562;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鸡肝粉冻糕及其制备方法，属于食品加工领域。配方为水100份、鸡肝粉提取物5-10份、鱼皮明胶4-8份、活性炭2-4份、刺槐豆胶0.4-1.0份、卡拉胶0.4-1.0份、核桃粉2-4份、脱脂奶粉3-5份、枸杞粉3-5份、绿豆粉3-5份、芝麻粉3-5份、益寿糖3-6份、氯化钾0.04-0.10份、麦芽酚0.01-0.02份。本发明研制得到的鸡肝粉冻糕健康营养、含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁和锌，益寿糖低热量，适合“三高”人群食用；而且具有非致龋齿的性质，有效防止蛀牙的形成，适合儿童食用；易消化吸收，口感佳，为一种健康营养的冻糕类食品，适于工业化生产，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肝粉 冻糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡肝粉冻糕，其特征在于：所述的鸡肝粉冻糕的原料组分及各组分的重量份数为水100份、鸡肝粉提取物5‑10份、鱼皮明胶4‑8份、活性炭2‑4份、刺槐豆胶0.4‑1.0份、卡拉胶0.4‑1.0份、核桃粉2‑4份、脱脂奶粉3‑5份、枸杞粉3‑5份、绿豆粉3‑5份、芝麻粉3‑5份、益寿糖3‑6份、氯化钾0.04‑0.10份、麦芽酚0.01‑0.02份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于昆明理工大学，未经昆明理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510135187.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
