[发明专利]一种富含γ-氨基丁酸的小米发芽糙米及其制备方法在审
| 申请号： | 201510083136.8 | 申请日： | 2015-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN104605273A | 公开（公告）日： | 2015-05-13 |
| 发明（设计）人： | 李兴峰;贾英民;郝建雄;刘祥贵;宁亚维;王志新 | 申请（专利权）人： | 河北科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/185 | 分类号： | A23L1/185;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 050018 *** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种富含γ-氨基丁酸的小米发芽糙米的制备方法，包括以下步骤：1)将谷子砻谷去除谷壳，保留米糠和胚芽得到小米糙米，用有效氯为5-30ppm的微酸性电解水对小米糙米进行清洗获得清洗后的小米糙米；2)将所述清洗后的小米糙米浸泡于CaCl2培养液中8-12h，弃去浸泡液，避光发芽培养48-72h；3)将发芽培养后的小米糙米进行灭酶和干燥处理获得小米发芽糙米。本发明所提供的方法能够有效抑制发芽过程中微生物污染，出芽率高、发芽时间短，发芽获得的小米发芽糙米中营养成分富集程度高可达126.60mg/100g，是一种新型的功能性食品和理想的全谷物食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 氨基 丁酸 小米 发芽 糙米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种小米发芽糙米的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)用有效氯为5‑30ppm的微酸性电解水对小米糙米进行清洗获得清洗后的小米糙米；2)将所述清洗后的小米糙米浸泡于CaCl2培养液中8‑12h，弃去浸泡液，避光发芽培养48‑72h；3)将发芽培养后的小米糙米进行灭酶和干燥处理获得小米发芽糙米。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河北科技大学，未经河北科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510083136.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种新型清火酱油制备方法
- 下一篇：一种健脑益智粥及其制备方法
