[发明专利]一种面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201510079535.7 | 申请日： | 2015-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN104686928A | 公开（公告）日： | 2015-06-10 |
| 发明（设计）人： | 王圣宝;张涛;张强涛;丁卫星;贾祥祥 | 申请（专利权）人： | 中粮（新乡）小麦有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162 |
| 代理公司： | 郑州中原专利事务所有限公司 41109 | 代理人： | 李想 |
| 地址： | 453000 河南省新乡市*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种面条,由如下重量份的原料制成：小麦粉和食用水20～40；所述小麦粉由泛麦8号、西农509和/豫麦49-198混合磨制而成,将以上原料经过和面、压面片、切割及煮面等工艺步骤得到面条。本发明得到的亮白系列面条色泽乳白，亮度高；亮黄系列面条色泽乳黄，亮度高，其口感均爽滑，弹性足、粘性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面条 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种面条，其特征在于由如下重量份的原料制成：小麦粉和食用水20～40；所述小麦粉由配方A或配方B的原料混合磨制而成，其中配方A：泛麦8号30～50和西农509 50～70； 配方B：泛麦8号20～40、豫麦49‑198 10～40和西农509 30～60。
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