[发明专利]一种鱼骨辣酱及其生产方法在审
| 申请号： | 201510060547.5 | 申请日： | 2015-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN104687004A | 公开（公告）日： | 2015-06-10 |
| 发明（设计）人： | 常学法;刘远平;毕迎斌 | 申请（专利权）人： | 泰祥集团孵化器有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/325;A23L1/30 |
| 代理公司： | 青岛高晓专利事务所 37104 | 代理人： | 张晓波 |
| 地址： | 264300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种调味品。本发明的目的在于充分利用鱼类加工时产生的鱼骨鱼刺，提供一种鱼骨辣酱，其包括以下成分，按各组分的重量百分比分别为：鱼骨20-30%、植物油30-40%、大酱20-30%、调味料8-15%、中药材提取物12-20%；其中所述的鱼骨采用植物油油炸后粉碎为鱼骨粉末；所述的中药材提取物是将中药材煎制取汁后经过喷雾造粒所得。同时该鱼骨辣酱的制作方法包括中药材提取物的制作、鱼骨加工及炒制步骤。该鱼骨辣酱营养丰富、保健效果好，口感丰富无异味，受众范围大，长期食用能有效补充人体营养并能起到自我保健的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼骨 辣酱 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼骨辣酱，其包括以下成分，按各组分的重量百分比分别为：鱼骨20‑30%、植物油30‑40%、大酱20‑30%、调味料8‑15%、中药材提取物12‑20%；其中所述的鱼骨采用植物油油炸后粉碎为鱼骨粉末；所述的中药材提取物是将中药材煎制取汁后经过喷雾造粒所得。
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