[发明专利]一种抹茶苦荞麦酥及其制备方法在审
| 申请号： | 201510036676.0 | 申请日： | 2015-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN104522278A | 公开（公告）日： | 2015-04-22 |
| 发明（设计）人： | 刘政权;杨丽红;张正竹;梁进 | 申请（专利权）人： | 安徽农业大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 合肥市上嘉专利代理事务所(普通合伙) 34125 | 代理人： | 王伟 |
| 地址： | 230036 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抹茶苦荞麦酥，其是由下述重量份的原料制得：苦荞麦55-65g，抹茶粉2-3g，麦芽糖浆15-25g，果葡糖浆25-35g，精盐0.5-1.5g，小苏打粉0.2-0.5g，鲜奶油2-5g。其制备方法包括抹茶粉和苦荞麦的制备、抹茶与苦荞麦混匀、麦芽糖浆与果葡糖浆的熬制，抹茶荞麦酥的成型等制备工艺。本发明是将保健功能丰富的苦荞麦与营养价值丰富且色彩翠绿的抹茶相结合，制成既含有荞麦的清香，又含有抹茶独特风味的休闲保健食品，满足广大消费者对营养、保健、方便的需求，是一款老少皆宜的新产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抹茶苦 荞麦 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种抹茶苦荞麦酥，其特征是按重量其组成如下：苦荞麦55‑65g，抹茶粉2‑3g，麦芽糖浆15‑25g，果葡糖浆25‑35g，精盐0.5‑1.5g，小苏打粉0.2‑0.5g，鲜奶油2‑5g，水适量；所述苦荞麦是将去壳的苦荞麦经炒制成金黄色，过60目筛，去除细碎粉末和焙炒过程中的形成的焦粉，然后装在密闭容器中，并于阴凉处保存备用；所述超微绿茶粉是以蒸青绿茶为原料，将茶叶烘干后经超微粉碎机粉碎，获得粒径在200目以下的超微绿茶粉。
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