[发明专利]低值海水鱼下脚料蛋白水解液的深加工方法在审
| 申请号： | 201510015963.3 | 申请日： | 2015-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN104543970A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 丁玉庭;周绪霞;裘梦婷 | 申请（专利权）人： | 浙江工业大学 |
| 主分类号： | A23L1/27 | 分类号： | A23L1/27;A23L1/015;A23L1/025 |
| 代理公司： | 杭州天正专利事务所有限公司 33201 | 代理人： | 黄美娟;王兵 |
| 地址： | 310014 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低值海水鱼下脚料蛋白水解液的深加工方法：(1)活性炭吸附：先调节低值海水鱼下脚料蛋白水解液的pH为2～5，然后加热搅拌并控制温度为60～80℃，接着在搅拌下向所述蛋白水解液中添加活性炭，吸附1～1.5h，最后真空抽滤滤除活性炭，得到经活性炭吸附处理的蛋白水解液；(2)电渗析：先调节步骤(1)所得经活性炭吸附处理的蛋白水解液的pH为6～8，再于电压8～16V，电流3～5A的条件下，进行电渗析8～15分钟，收集电渗析液，即为低值海水鱼下脚料蛋白水解液的深加工产品；本发明操作简单，经济有效，并且有利地保护了鱼蛋白酶解液中的营养和活性成分。 | ||
| 搜索关键词： | 低值 海水 下脚料 蛋白 水解 深加工 方法 | ||
【主权项】：
一种低值海水鱼下脚料蛋白水解液的深加工方法，其特征在于，所述深加工方法按如下步骤进行：(1)活性炭吸附：先调节低值海水鱼下脚料蛋白水解液的pH为2～5，然后加热搅拌并控制温度为60～80℃，接着在搅拌下向所述蛋白水解液中添加活性炭，吸附1～1.5h，最后真空抽滤滤除活性炭，得到经活性炭吸附处理的蛋白水解液；所述活性炭为糖用粉末活性炭；(2)电渗析：先调节步骤(1)所得经活性炭吸附处理的蛋白水解液的pH为6～8，再于电压8～16V，电流3～5A的条件下，进行电渗析8～15分钟，收集电渗析液，即为低值海水鱼下脚料蛋白水解液的深加工产品；所述电渗析所用的阴阳离子交换膜为异相膜，电渗析的阳极室加入0.8wt％～1.2wt％硫酸钠溶液，阴极室加入水，中间室中的蛋白水解液以恒定电流循环。
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