[发明专利]蒸汽蒸熟设备

摘要

所述蒸汽蒸熟设备（1）具有带有蒸熟室通孔（24）的蒸熟室（3）和与蒸熟室通孔（24）连接的阀门（25），其中，所述阀门（25）是具有三个接口（A,B,AB）的三通阀，其第一打开通流的接口（AB）连接在蒸熟室通孔（24）上，其第二改变通流的接口（A）向着蒸熟室（3）的环境打开并且其第三改变通流的接口（B）连接在至少一截止阀（26,27）上。

主权项

1.一种蒸汽蒸熟设备(1)，具有带有蒸熟室通孔(24)的蒸熟室(3)和与蒸熟室通孔(24)连接的阀门(25)，其中，所述阀门(25)是具有三个接口(A,B,AB)的三通阀，‑其第一打开通流的接口(AB)连接在蒸熟室通孔(24)上，‑其第二改变通流的接口(A)向着蒸熟室(3)的环境打开并且‑其第三改变通流的接口(B)连接在至少一截止阀(26,27)上，其特征在于，所述蒸汽蒸熟设备(1)具有蒸汽管道(14)，它具有敞开到环境(U)的端部(8a)，该端部可以利用蒸汽阀(15)截止，所述蒸汽阀(15)调整成，在断开状态或者在蒸汽蒸熟设备(1)的热空气运行时是敞开的，并且在蒸汽蒸熟设备(1)的蒸汽处理运行时是关闭的，其中在热空气运行时，利用循环空气加热器(12)的环形加热体(13b)加热蒸熟室(3)中的空气。