[发明专利]蒸汽蒸熟设备

权利要求书

1.一种蒸汽蒸熟设备(1)，具有带有蒸熟室通孔(24)的蒸熟室(3)和与蒸熟室通孔(24)连接的阀门(25)，其中，所述阀门(25)是具有三个接口(A,B,AB)的三通阀，

-其第一打开通流的接口(AB)连接在蒸熟室通孔(24)上，

-其第二改变通流的接口(A)向着蒸熟室(3)的环境打开并且

-其第三改变通流的接口(B)连接在至少一截止阀(26,27)上，

其特征在于，所述蒸汽蒸熟设备(1)具有蒸汽管道(14)，它具有敞开到环境(U)的端部(8a)，该端部可以利用蒸汽阀(15)截止，所述蒸汽阀(15)调整成，在断开状态或者在蒸汽蒸熟设备(1)的热空气运行时是敞开的，并且在蒸汽蒸熟设备(1)的蒸汽处理运行时是关闭的，其中在热空气运行时，利用循环空气加热器(12)的环形加热体(13b)加热蒸熟室(3)中的空气。

2.如权利要求1所述的蒸汽蒸熟设备(1)，其特征在于，所述第三接口(B)气动并联地连接在超压阀(26)和负压阀(27)上。

3.如权利要求1或2所述的蒸汽蒸熟设备(1)，其特征在于，利用热敏执行环节(28)可以转换从第一接口(AB)到第二接口(A)或到第三接口(B)的气动连接。

4.如权利要求1或2所述的蒸汽蒸熟设备(1)，其特征在于，利用湿敏执行环节(28)可以转换从第一接口(AB)到第二接口(A)或到第三接口(B)的气动连接。

5.如权利要求1或2所述的蒸汽蒸熟设备(1)，其特征在于，所述阀门(25)调整成，

-在断开状态或者在蒸汽蒸熟设备(1)的热空气运行时提供在第一接口(AB)到第二接口

(A)之间的气动连接并且

-在蒸汽蒸熟设备(1)的蒸汽处理运行中提供在第一接口(AB)到第三接口(B)之间的气动连接。