[实用新型]一种新型卤制设备有效
| 申请号： | 201420210407.2 | 申请日： | 2014-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN203841057U | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 李新仁;柳惠斌 | 申请（专利权）人： | 湖南厚道食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01 |
| 代理公司： | 岳阳市科明专利事务所 43203 | 代理人： | 彭乃恩;陈庆元 |
| 地址： | 413000 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本实用新型涉及一种新型卤制设备，包括装载卤水及卤料的槽体，设置在槽体内给卤水加热的加热装置，和设置在槽体上促使槽内卤水循环运动的循环装置，其中槽体内还设置有装载卤料的卤制框。本实用新型电加热与蒸汽加热通用，扩大了卤制设备的使用能源的供应，使用条件更加宽泛；同时增加循环泵，使卤水混合更加均匀，产品质量稳定。本实用新型槽体使用保温板材，顶部加盖，减少蒸汽丧失，香辛料的挥发，达到降低能耗，提高原材料使用率的目的；使用小框装卤制原材料，卤制时原料不会产生位移，适合易碎物品的卤制加工；同时将食材移动改成卤水流动，食材置于卤制框中，产品质量更加稳定，成品率增加。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 卤制 设备 | ||
【主权项】：
一种新型卤制设备，其特征在于包括装载卤水及卤料的槽体（1），设置在槽体（1）内给卤水加热的加热装置（2），和设置在槽体（1）上促使槽内卤水循环运动的循环装置，其中槽体（1）内还设置有装载卤料的卤制框。
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