[发明专利]一种具有保健功效的莲子线面及其制作方法在审
| 申请号： | 201410777610.2 | 申请日： | 2014-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN104397597A | 公开（公告）日： | 2015-03-11 |
| 发明（设计）人： | 郭泽镔;刘文聪;林作兴;田继延;周美龄;郑宝东;曾绍校;于招娣 | 申请（专利权）人： | 福建闽江源绿田实业投资发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 354500 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有保健功效的莲子线面及其制作方法，是由超高压处理的莲子全粉、水、面粉、盐、木薯粉和食用油为原料，经和面、油条、粉条、串面、拉面、太阳能-热泵联合干燥、包装，制得所述具有保健功效的莲子线面。本发明通过在面粉中添加超高压处理的莲子全粉，使制作出的线面不仅具有独特风味，还具有养心安神、益肾补脾的功效，同时，莲子经超高压处理可大大提高其中抗性淀粉的含量，对调节肠道微生态平衡，改善胃肠功能也一定功效。另一方面，本发明采用太阳能-热泵联合干燥技术，不仅大大缩短了晒制时间，还可避免传统线面在晾晒过程中因受环境污染和天气影响而出现的线面发黄、品质劣化的现象，使所得莲子线面更加卫生安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 保健 功效 莲子 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种具有保健功效的莲子线面，其特征在于：所述莲子线面由以下重量百分比的原料制成：超高压处理的莲子全粉10‑20%、水10‑15%、面粉60‑75%、盐3‑6%、木薯粉1‑3%、食用油1%，各原料的重量百分比之和为100%。
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