[发明专利]一种罗汉果袋泡茶的制备方法在审
| 申请号： | 201410715009.0 | 申请日： | 2014-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN104351441A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 秦富英 | 申请（专利权）人： | 秦富英 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 林培 |
| 地址： | 541002 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于袋泡茶技术领域，特别涉及一种罗汉果袋泡茶的制备方法，包括如下制备步骤：(1)取新鲜罗汉果，杀青，粉碎，得罗汉果粉；(2)加入水，调节pH值至3.5～5.0，再加入纤维素酶和果胶酶的复合酶，酶解24～48小时，控制温度为45～55℃，降至室温；(3)将酶解后的罗汉果粉的pH值调至6.5～7.5，再放至烘箱中烘干，冷却；(4)将冷却后的罗汉果粉分装入袋泡茶纸袋，封口；(5)用UHT杀菌消毒，即得到罗汉果袋泡茶。本发明的制备方法工艺简单，易于操作，过程温和，能够最大限度保持罗汉果的有效成分不被破坏，进行酶解处理，大分子变成小分子，容易被人体吸收，做成袋泡茶，方便取量，便于加水控制口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罗汉果 袋泡茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种罗汉果袋泡茶的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：(1)取新鲜罗汉果，杀青，粉碎，得罗汉果粉；(2)加入罗汉果粉总重量6～9倍水，调节pH值至3.5～5.0，再加入罗汉果粉总重量的1％～3％纤维素酶和果胶酶的复合酶，酶解10～18小时，控制温度为45～55℃，降至室温；(3)将酶解后的罗汉果粉的pH值调至6.5～7.5，再放至烘箱中烘干，冷却；(4)将冷却后的罗汉果粉分装入袋泡茶纸袋，封口；(5)用UHT杀菌消毒，即得到罗汉果袋泡茶。
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